Ohne Kupfer würden bestimmte Prozesse im Körper nicht richtig funktionieren. Das Schwermetall ist lebensnotwendig– wenngleich auch in geringen Mengen. Kupfer zählt daher zu den essenziellen-Spurenelementen. Darunter verstehen Wissenschaftler lebensnotwendige (=essenzielle) Mineralstoffe, die der Mensch nur in kleinen Mengen benötigt.
Kupfermangel Symptome
- Müdigkeit und Konzentrationsstörungen
- Pigmentstörungen der Haut
- Infektanfälligkeit
- Haarausfall
- Depressionen
- Brüchige Knochen
- Atemwegsbeschwerden
- u. a.
- Knochenwachstum
- Bildung von Bindegewebe
- Bestandteil vieler Enzyme
auf 100 g
- Kakaopulver schwach entölt – 3,8 mg
- Cashewkerne – 3,7 mg
- Sonnenblumenkerne – 1,9 mg
- Schokolade milchfrei, also mit hohem Kakaoanteil (ab 70 Prozent) – 1,8 mg
- Tahini (Sesammus) – 1,7 mg
- Haselnuss – 1,6 mg
- Para- und Pekannuss – 1,2 mg
- Chiasamen – 0,9 mg
- Mandeln – 0,9 mg
- Buchweizen/-mehl – 0,9 mg
- Walnüsse – 0,9 mg
- Hirse/Hirseflocken – 0,8 mg
- Kokosraspeln – 0,8 mg