Insekten als Lebensmittelquelle gewinnen zunehmend an Bedeutung, da sie eine nachhaltige und umweltfreundliche Alternative zur traditionellen Tierzucht darstellen. Studien haben gezeigt, daß die Insektenzucht eine deutlich niedrigere Treibhausgasemission, Wasser- und Landnutzung hat. Allerdings gibt es auch Risiken, die berücksichtigt werden müssen. Insekten in Lebensmitteln können potenziell Krankheitserreger oder andere Schadstoffe enthalten. Es ist wichtig, daß sorgfältige Lagerung und Zubereitung der Lebensmittel durchgeführt werden, um diese Risiken zu minimieren. Weitere Forschungen sind notwendig, um das Risiko von Insekten in Lebensmitteln genauer zu bestimmen und sicherzustellen, daß Insekten als Lebensmittelquelle sicher und hygienisch verarbeitet werden.